Festival começa nesta quinta-feira (10), na Praça Cívica, com quatro dias de atrações gastronômicas, música e atividades; Rota de Pit-dogs segue até 10 de outubro
Goiânia recebe, a partir desta quinta-feira (10), a segunda edição do Circuito X, festival que celebra os pit-dogs como parte da identidade cultural e gastronômica da capital. A programação é gratuita e será realizada em duas etapas: a Arena Gastronômica, de 10 a 13 de setembro, na Praça Cívica, e a Rota de Pit-dogs, que segue até 10 de outubro com mais de 30 estabelecimentos participantes.
Arena Gastronômica
A Arena começa a funcionar às 17h e contará com 20 expositores. O público poderá experimentar diferentes versões de sanduíches, além de sobremesas e produtos artesanais.
A programação também terá aulas-shows, degustações, apresentações musicais, DJs, batalhas de chapa e atividades voltadas para crianças.
As aulas-shows serão realizadas mediante inscrição solidária, com a entrega de 1 kg de alimento não perecível. Depois das atividades, os participantes terão acesso às degustações.
Entre os chefs convidados estão Carlos Bertolazzi, Jymmi Ogro, Marco Livi, Rayssa Lopes e Júnior Marinho. Os encontros abordarão temas como montagem de cardápios, preparação de sanduíches, hambúrguer de linguiça e produção de maioneses.
Na sexta-feira (11), Carlos Bertolazzi apresenta a atividade “Layout de cardápio: o palco do cérebro”. No sábado (12), Jymmi Ogro prepara um “katsu sando”, enquanto Marco Livi fala sobre os 44 anos do Xis da Dona Laura, tradicional pit-dog gaúcho.
Também estão previstas oficinas com Rayssa Lopes, sobre hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon, e Júnior Marinho, que ensinará técnicas de preparo de maioneses utilizadas nos pit-dogs goianos.
Rota de Pit-dogs
A segunda etapa do festival começa simultaneamente e permanece ativa até 10 de outubro. Mais de 30 pit-dogs de diferentes regiões de Goiânia participam da iniciativa, com opções criadas especialmente para o Circuito X.
Entre os participantes estão Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula, Medmex, JC Sanduicheria, Kid Abelha Sanduicheria, Avalanche Burguer, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Legal Burguer, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria e Raddar Sanduicheria, entre outros.
Tradição goiana
Os pit-dogs ocupam um espaço importante na cultura gastronômica de Goiânia. O primeiro estabelecimento do segmento na capital teria sido inaugurado em 1972, por Jacob e Jorge Rassi.
Em 2021, os pit-dogs foram reconhecidos oficialmente como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia. Segundo o SindPit-dog, existem mais de 1.600 estabelecimentos na capital e aproximadamente 3 mil em todo o estado de Goiás.
Além da tradição, o setor movimenta trabalhadores e empreendedores e representa uma importante atividade econômica. O festival pretende aproximar o público dos proprietários de pit-dogs e valorizar a história do segmento.
Programação da Arena Gastronômica
Quinta-feira (10)
- 17h30 – DJ Bruno Caveira
- 18h – Chefs Fabiano Valadão, Nicole Venturim, Geordana Barros e Cleyce Franco
- 19h – Chef Rayssa Lopes
- 21h – Show da Banda Versário
Sexta-feira (11)
- 17h30 – DJ Bruno Lopes
- 18h – Chef Senac Kids – Sara Vilela
- 19h – Chef Clara Gaehwiler
- 20h – Chef Carlos Bertolazzi
- 21h – Show da Banda Tripop
Sábado (12)
- 17h30 – DJ Nalí
- 18h – Chef Senac Kids – Márcio Zago
- 19h – Chef Luis Paulo Cortez
- 20h – Chef Jymmi Ogro
- 21h – Show de Bello & Mariano, com participação de Kelvin & Yuri
Domingo (13)
- 17h30 – DJ Thiago Jesus
- 18h – Chef Senac Kids – Isabela Sol
- 19h – Chef Júnior Marinho
- 20h – Chef Marco Livi
- 21h – Show da Banda Venosa
